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一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。专家指出：核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对dongmaiyinghua、xinnaoxueguan病患者的保健很有帮助。
我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”
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——新郑市留有纸皮核桃种植有限公司